- Kies verse, jonge en zachte groenten voor uw conserven van sperziebonen.
- Verwijder de twee uiteinden van de peulen en de draden.
- Blancheer de groene bonen in een grote pot kokend water gedurende 5 minuten.
- Vernieuw ze snel onder koud water om te stoppen met koken, een essentiële stap om goed behoud te garanderen en te voorkomen dat bonen verbitterd worden.
- Loop de groene bonen voorzichtig af en plaats ze verticaal in potten Le Parfait Geweldig.
- Bedek ze met enigszins gezouten kokend water (ongeveer 20 g zout per liter), waardoor een ruimte van 2 cm aan de bovenkant van de potten blijft
- Sluit je potten hermetisch Le Parfait.
- Onmiddellijk steriliseer: kook in de Elektrische sterilisator De potten op 100 ° C voor 1:30 om optimaal behoud te garanderen.
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11 opmerkingen
4kg200 de haricots et j’ai 7 bocaux de 1L , pourtant bien remplir les bocaux .
Au lieu de 4 j’en aurai 7 😂
Le nombre de bocaux conseillé pour la recette est globalement 1 bocal le super d’1 L pour 1 kg d’haricots verts. J’en ai utilisé 11 pour 6.5 kg d’haricots verts. De plus, les placer bien verticalement est très compliqué, à moins d’avoir des légumes tous de la même taille et bien réguliers. Donc j’ai improvisé ^^
Bonjour
Vos haricots verts devront être blanchis avant mise en bocal. Une saumure a base de sel est également conseillée pour une plus longue conservation. Pas besoin de citron si vos haricots sont assez blanchis !
Bonjour, merci pour cette recette, ne faut il pas acidifier en plus du sel, avec du citron par exemple ?
Cdlt.
Très bonne recette j’ai adoré merci