Krijg 5% korting op uw eerste bestelling door zich te abonneren op onze nieuwsbrief

Recepten Vacuum gegaard

Blanc de poulet au paprika et origan en cuisson sous-vide

Petto di pollo con paprika e origano in cottura sottovuoto

In una padella calda, rosolare i petti di pollo al naturale su tutti i lati per colorarli leggermente. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi il stagione paprika e origano su entrambi i lati. Disporre i petti di pollo distesi due borsas sub-vuoto Le...

Lees meer

Médaillons d’abricots au romarin en cuisson sous vide

Medaglioni di albicocche al rosmarino cotti sottovuoto

Pulite accuratamente le albicocche, quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere il nucleo.  Disporre le albicocche distese in un sacchetto sottovuoto Le Parfait® (20×30 cm), con il rosmarino dalla parte della carne. Aggiungi un cucchiaio di miele. Pulire accuratamente...

Lees meer

Crème anglaise en cuisson sous vide

Crema pasticcera cotta sottovuoto

Cremoso, vanigliato e senza grumi, la crema pasticcera fatta in casa non è mai stata così facile da preparare. La ricetta dello chef Bastien Hode per esaltare tutti i vostri dolci fatti in casa.

Lees meer

Pétales de tomates confits cuisson sous vide

Petali di pomodoro candito cotti sottovuoto

Aglio, timo e olio d'oliva: petali di pomodoro laccati e cotti molto delicatamente per un risultato fondente e ricco di sapori. Un grande classico fatto in casa rivisitato grazie alla cottura sottovuoto.

Lees meer

Magret de Canard cuit sous vide

Petto d'anatra cotto sottovuoto

Rimuovere delicatamente lo strato superiore della pelle dal bistecche d'anatra così come il grasso in eccesso sui lati. Rimuovere, se necessario, la vena e l'inizio del nervo visibile dal lato carne. In una padella ben preriscaldata, preferibilmente in acciaio inox, rosolare il bistecche...

Lees meer

Artichauts barigoule en cuisson sous vide

Carciofi Barigoule cotti sottovuoto

Cuori di carciofo teneri e profumati, cotti lentamente in un brodo aromatizzato fatto in casa, la ricetta dello chef Bastien Hode che trasforma questo nobile ortaggio in un raffinato antipasto, freddo o caldo.

Lees meer

Poires vanillées cuites sous vide

Pere alla vaniglia cotte sottovuoto

Lavateli accuratamente pere, quindi sbucciateli e tagliateli in quarti. Eliminate il cuore, i semi e la parte fibrosa che sporge dal gambo. Disporre i quarti pere piatto in due sacchetti sottovuoto Le Parfait® 20x30 cm, aggiungendo il baccello di vaniglia spaccato e raschiato. Pulisci...

Lees meer

Guacamole sous-vide

Guacamole sottovuoto

Ammettilo, l'hai già fatto: chiudi gli occhi dopo un boccone di guacamole e immaginati sotto il sole messicano, tortilla in mano. Buone notizie: te lo offriamo noi la ricetta perfetta del guacamole fatto in casa, una ricetta facile, fresca e...

Lees meer

Rhum arrangé fraise melon cannelle sous-vide

Rum gearrangeerde aardbeienmeloen kaneel onderhorren

Was de aardbeien, droog ze met absorberend papier en snijd ze vervolgens in tweeën. Verwijder de meloenschors en snijd het vlees in dunne plakjes of kubussen. Was en droog de limoen, snijd het in ringen.   Plaats de vruchten in...

Lees meer

Pêches au sirop à la verveine sous-vide

Vaste verbena siroop perziken

Verwarm een ​​groot volume water in een pot met een thermoplonger ingesteld op 70 ° C. Schil de perziken, snijd ze in tweeën, pit ze op. Giet in een pan 200 ml water en suiker, laat de suiker smelten en...

Lees meer

Pickles de légumes sous-vide

Under-live groente-augurken

Verwarm een ​​groot volume water in een pot met een thermoplonger ingesteld op 60 ° C. Meng in een werper de 900 ml lauw water met witte azijn, zout en suiker. Laat de suiker en het zout goed oplossen. Peel...

Lees meer

Sauce bolognaise maison sous-vide

Bolognese saus onder de live huis

Verhit een grote pot water met een thermoplonger van 75 ° C. Schil de ui en knoflook, snijd ze in dunne strips en hak ze met een mes. Snijd de gepelde tomaten in kleine blokjes. Plaats deze ingrediënten evenals vlees,...

Lees meer

Porc au caramel sous-vide

Onder de live karamel varkensvlees

Meng in een kom alle ingrediënten van de marinade door te kloppen met een vork. Snijd de varkensspins in kleine strips van 1 cm. Plaats in een vacuümzak de stukjes varkensvlees en voeg vervolgens de marinade toe. Meng alles goed...

Lees meer

Roulés de poulet au jambon et cheddar sous-vide

Kipbroodjes met een onderkant ham en cheddar

Stel de thermoplonger in een pot gevuld met water op tot 65 ° C. Rol een rechthoek van huishoudfilm op het werkoppervlak uit, plaats er een kippenkotelet eroverheen, zout, peper, dek vervolgens af met een plak ham en vervolgens een...

Lees meer

Tian de légumes au comté et au jambon cru sous-vide

Tian van groenten met provinciale en rauwe ondervoetham

Spoel en snijd de tomaten in plakjes. Was, pel de courgette en snijd ze in ringen. Neem een ​​Gratin -gerecht ter grootte van een grote vacuümzak. Olie het gerecht. Bewaar, afwisselend, plakjes tomaten, courgette, kaas en rauwe ham. Herhaal dit...

Lees meer

Carpaccio de betteraves marinées au vinaigre de framboise sous-vide

Carpaccio van bieten gemarineerd met onvoldoende frambozenazijn

Schil de bieten en snijd ze vervolgens in 2 mm dikke ringen. Schil en hak de knoflook. In een vacuümzak (u kunt ook twee bereiden), rangschikt de bietenringen plat. Voeg de knoflook, azijn, olie, zout en peper toe. Mix om...

Lees meer

Antipastis de légumes d’été sous-vide

Onder gezoemde zomergegroente antipastis

Was de paprika's en cherrytomaatjes. Snijd de cherrytomaten en artisjokken in tweeën. Snijd de paprika's in strips. Schil en hak de knoflook. Plaats de groenten in een vacuüm kooktas, voeg de olie, knoflook, zout, suiker, azijn toe. Peper, voeg de...

Lees meer

Terrine de poisson sous-vide

Onder-live visterrine

Verhit de melk in een kleine kom in de magnetron en doe de gelatineblaadjes om in de melk te verzachten. Snijd de visfilets in blokjes van 2 cm. Snijd de gerookte forelplakken in strips. Snijd de gepelde garnalen in kleine...

Lees meer

Klantenservice om naar u te luisteren

Ons team antwoordt u van maandag tot vrijdag van 8.30 uur tot 12:15 uur. en vanaf 13:30 uur tot 16:45 uur (exclusief vakanties).

Gratis levering vanaf € 59 in een estafettepunt

Verzending vanuit Frankrijk. Gratis levering Vanaf € 59 aankoop (minder dan 20 kg) relaispunt In het vasteland van Frankrijk, Corsica en Monaco.

100 % veilige betaling

Stel vertrouwen in Visa, MasterCard of PayPal.

Hulp nodig?

Onze op Frankrijk gebaseerde adviseurs kunnen worden bereikt via chat, e -mail, telefoon of e -mail.

Guide interactif Le Parfait

© 2026 LE PARFAIT® | BOUTIQUE OFFICIELLE.