- Scegli verdure fresche, giovani e tenera per le tue conservazioni di fagiolini.
- Rimuovere le due estremità dei baccelli e i fili.
- Sbianca i fagiolini in una grande pentola di acqua bollente per 5 minuti.
- Aggiornali rapidamente sotto acqua fredda per smettere di cucinare, un passo essenziale per garantire una buona conservazione e impedire che i fagioli vengano amareggiati.
- Scolare con cura i fagiolini e posizionarli verticalmente in barattoli Le Parfait Grande.
- Coprirli con acqua bollente leggermente salata (circa 20 g di sale per litro), lasciando uno spazio di 2 cm nella parte superiore dei barattoli
- Chiudi i barattoli ermeticamente Le Parfait.
- Sterilizzare immediatamente: cuocere nel Sterilizzatore elettrico I barattoli a 100 ° C per 1:30 per garantire una conservazione ottimale.
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11 commenti
Bonjour je rate mes conserves de haricot vert et pas toute les autres. D’où cela provient merci
On peut laver les haricots avant consommation pour limiter le sel. Cela fait plusieurs années que je ratais mes haricots malgré des méthodes stricts. Je met un peu d’aide salicylique avec le sel et je n’ ai plus de problème.
le temp de sterilisation de 1h30 est il a partir de la mise a froid dans le serilisateur?
bonjour, j ai fait des bocaux d haricot beurre il son tous raté mais par contre ce n était pas des bocaux avec caoutchouc comment bien les préparé la prochaine fois.merci
Bonjour vient un bocaux de haricots je trouve que 20 g de sel par litre ça fait beaucoup je les trouve un peu trop salé