- Pour obtenir une conserve de fruits, il convient de réaliser un sirop composé d'eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Nous vous indiquons ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir : Fruits au sirop léger : 1 litre d'eau + 250 g de sucre - Fruits au sirop moyen : 1 litre d'eau + 400 g de sucre - Fruits au sirop lourd : 1 litre d'eau + 750 g de sucre.
- Plonger les pêches 1 min dans de l'eau bouillante. Les rafraîchir et les égoutter.
- Peler les pêches, les couper en deux et retirer le noyau délicatement.
- Remplir vos bocaux Le Parfait Super et ajouter une gousse de vanille par bocal.
- Recouvrir d'un sirop bouillant jusqu'au trait de niveau ou jusqu'à 2 cm du rebord pour qu'il recouvre complètement les fruits.
- Procéder immédiatement au traitement thermique dans des bocaux Le Parfait Super pendant 30 minutes à 100°C avec le sirop léger, et 35 minutes à 100°C pour les autres sirops.
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9 commentaires
J’en fais déjà tous les ans pêches brugnons au naturel avec ou sans sirop je les trouve excellentes pour manger soit en. Dessert ou lapin ou autre
Bonjour,
Une fois votre sirop prêt, laissez le tiédir puis remplissez vos bocaux. Il faudra ensuite procéder au traitement thermique (ou stérilisation).
Bonjour,
Quelle est la différence entre les 3 sirops et l’usage des fruits après stérilisation est il différent ?
Merci.
bonjour
vous coulez le sirop chaud dans les pots?
merci
J’en ai fais l’année dernière.Bonne réussite.
Merci