- Elija verduras frescas, jóvenes y tiernas para sus conservas de judías verdes.
- Retire los dos extremos de las vainas, así como los cables.
- Blanquear las judías verdes en una olla grande de agua hirviendo durante 5 minutos.
- Actualice rápidamente con agua fría para dejar de cocinar, un paso esencial para garantizar una buena preservación y evitar que los frijoles se amarguen.
- Drene cuidadosamente las judías verdes y colóquelas verticalmente en frascos Le Parfait Excelente.
- Cúbrelos con agua hirviendo ligeramente salada (aproximadamente 20 g de sal por litro), dejando un espacio de 2 cm en la parte superior de los frascos
- Cierra tus frascos herméticamente Le Parfait.
- Esterilizar inmediatamente: cocine en el Esterilizador eléctrico Los frascos a 100 ° C durante 1:30 para garantizar una conservación óptima.
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11 comentarios
Bonjour je rate mes conserves de haricot vert et pas toute les autres. D’où cela provient merci
On peut laver les haricots avant consommation pour limiter le sel. Cela fait plusieurs années que je ratais mes haricots malgré des méthodes stricts. Je met un peu d’aide salicylique avec le sel et je n’ ai plus de problème.
le temp de sterilisation de 1h30 est il a partir de la mise a froid dans le serilisateur?
bonjour, j ai fait des bocaux d haricot beurre il son tous raté mais par contre ce n était pas des bocaux avec caoutchouc comment bien les préparé la prochaine fois.merci
Bonjour vient un bocaux de haricots je trouve que 20 g de sel par litre ça fait beaucoup je les trouve un peu trop salé