- Wählen Sie frisches, junges und zartes Gemüse für Ihre Konserven von grünen Bohnen.
- Entfernen Sie die beiden Enden der Schoten sowie die Drähte.
- Blanch die grünen Bohnen 5 Minuten lang in einem großen Topf mit kochendem Wasser.
- Erfrischen Sie sie schnell unter kaltem Wasser, um zu kochen, ein wesentlicher Schritt, um eine gute Erhaltung zu gewährleisten und zu verhindern, dass Bohnen verbittert werden.
- Lassen Sie die grünen Bohnen vorsichtig ab und legen Sie sie vertikal in Gläser Le Parfait Großartig.
- Decken Sie sie mit leicht gesalzenem kochendem Wasser (ca. 20 g Salz pro Liter) ab und hinterlassen einen Raum von 2 cm oben in den Gläser
- Schließen Sie Ihre Gläser hermetisch Le Parfait.
- Sofort sterilisieren: kochen in der Elektrischer Sterilisator Die Gläser bei 100 ° C für 1:30, um einen optimalen Erhalt zu gewährleisten.
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11 Kommentare
4kg200 de haricots et j’ai 7 bocaux de 1L , pourtant bien remplir les bocaux .
Au lieu de 4 j’en aurai 7 😂
Le nombre de bocaux conseillé pour la recette est globalement 1 bocal le super d’1 L pour 1 kg d’haricots verts. J’en ai utilisé 11 pour 6.5 kg d’haricots verts. De plus, les placer bien verticalement est très compliqué, à moins d’avoir des légumes tous de la même taille et bien réguliers. Donc j’ai improvisé ^^
Bonjour
Vos haricots verts devront être blanchis avant mise en bocal. Une saumure a base de sel est également conseillée pour une plus longue conservation. Pas besoin de citron si vos haricots sont assez blanchis !
Bonjour, merci pour cette recette, ne faut il pas acidifier en plus du sel, avec du citron par exemple ?
Cdlt.
Très bonne recette j’ai adoré merci