- Waschen, die nicht genannten Blätter schneiden, die Strickjacke schälen (den unteren Teil des Stiels schneiden und nach oben ziehen, um die Filamente zu entfernen) und die Stängel in Stücke schneiden.
- Blanchieren Sie sie 2 Minuten lang mit kochendem Wasser und kühlen Sie sie dann sofort mit kaltem Wasser ab.
- Lassen Sie sie für ein paar Momente abtropfen und die Stücke in die Gläser legen Le Parfait Großartig. Decken Sie bis zu 2 cm vom Rand mit kochendem gesalzenem Wasser etwa 20 g pro Liter.
- Schließen und sofort zur Wärmebehandlung, 1H15 bei 100 ° C.
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1 Kommentar
Très intéressant, ça vaut la peine d’essayer la recette car j’adore le cardan cuit sous toutes ses formes surtout farci.
Un grand merci pour la recette
Je cherche la recette italienne pour conserver le cardan.