Groene tomatenjam

Jam & Gelei

Préparation

Traitement thermique

30 min

Temps de conservation

12 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)

Kleine Nachzügler, Tomaten zum Saisonende haben nicht unbedingt Zeit zum Reifen. Dieses clevere Rezept bedeutet, dass Sie sie nicht wegwerfen müssen! Und ja, in Marmelade kombiniert mit Zitrone können sie gegessen werden. Es wäre daher eine Schande, dies nicht zu nutzen. Wenn Sie kreativ sind, können Sie Ihrer Marmelade gerne Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Vanille.

Voor hoeveel ?

Le Perfect Jam Makers > Marmeladenbereiter – 324 ml (Durchmesser: 82)

Ingrediënten

Tomates (chair)

1.2 kg

Sucre gélifiant (ou Sucre en poudre ou de Sucre en poudre)

1 kg

Citron

Stappen

Dompel de groene tomaten voor een paar seconden in kokend water om ze gemakkelijker te pellen.
Schil ze en snijd ze in vieren, verwijder het sap en de zaden. Weeg ze.
Snijd de citroen in dunne ringen. Doe het vlees van de tomaten, de plakjes citroen, de suiker in de jambom meng en meng.
Breng aan de kook. Tel vanaf dit moment de kooktijd: 10 minuten met een gigantische suiker, anders 15 tot 20 minuten.
Houd een hoog vuur en roer vaak. Controleer het koken door een paar druppels op een koude bord te gieten en tip het bord. De jam moet langzaam stromen.
Ecumer ga dan verder zonder te wachten op de potten, sluit ze en breng ze 1 minuut terug en zet ze terug naar de plaats om ze te laten afkoelen.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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6 opmerkingen

- bernard
- 30 september 2023 om 19:35
tres belle recette mais trop de sucre comment faire le sucre divise par 4

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