- Choisissez des légumes frais, jeunes et bien tendres pour vos conserves de haricots verts.
- Enlevez les deux extrémités des gousses ainsi que les fils.
- Blanchissez les haricots verts dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes.
- Rafraîchissez-les rapidement sous l’eau froide pour stopper la cuisson, étape essentielle pour garantir une bonne conservation et éviter que les haricots ne deviennent aigres.
- Égouttez soigneusement les haricots verts et placez-les verticalement dans des bocaux Le Parfait Super.
- Couvrez-les d’eau bouillante légèrement salée (environ 20 g de sel par litre), en laissant un espace de 2 cm en haut des bocaux
- Fermez hermétiquement vos bocaux Le Parfait.
- Procédez immédiatement à la stérilisation : faites cuire dans le stérilisateur électrique les bocaux à 100°C pendant 1h30 pour assurer une conservation optimale.
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11 commentaires
Bonjour je rate mes conserves de haricot vert et pas toute les autres. D’où cela provient merci
On peut laver les haricots avant consommation pour limiter le sel. Cela fait plusieurs années que je ratais mes haricots malgré des méthodes stricts. Je met un peu d’aide salicylique avec le sel et je n’ ai plus de problème.
le temp de sterilisation de 1h30 est il a partir de la mise a froid dans le serilisateur?
bonjour, j ai fait des bocaux d haricot beurre il son tous raté mais par contre ce n était pas des bocaux avec caoutchouc comment bien les préparé la prochaine fois.merci
Bonjour vient un bocaux de haricots je trouve que 20 g de sel par litre ça fait beaucoup je les trouve un peu trop salé